Kurkuma vsebuje največ beta karotena od vseh živil in tako varuje naša jetra pred poškodbami ki jih povzročijo
Če korenje nekoliko pokuhamo se bet karoten celo lažje absorbira
Najbolje je če ga začinimo hladno stisnjenimi olji ki pomagajo da se beta karoten pretvori vitamin
Njegova učinkovitost naj bi bila x močnejša kot učinkovitost vitamina in x močnejša od učinka beta karotena
Možni vzroki Preveč beta karotena
njem je med drugim obilica beta karotena in drugih karotenoidov pektin in za zelenjavo precej sladkorjev
Uživati moramo jedi čim več vitamina beta karotena in vitamina C Ameriški raziskovalci univerze Houstonu
Iz beta karotena lahko celicah stene tankega črevesa pomočjo encimov nastane retinal ki se presnovi retinol
Pomembno beta karoten
rastlinskih živilih retinola ne najdemo saj se tam vitamin nahaja obliki provitaminov kot so beta karoten
Pol skodelice kuhanih belušev vsebuje znatno količino folne kisline vitamina kalija in beta karotena
veliko vsebnostjo beta karotena predstavlja pomembno
Korenje Dober vir beta karotena ki zagotavlja pomembne vitamine in minerale in deluje kot naravni antioksidant
So tudi vir magnezija kalija fosforja železa pa tudi selena in cinka ter drugih rudnin beta karotena
najmanj 96 % vseh barvil (izraženo kot beta karoten)